ワールドグルメサミット世界ベストシェフの山下春幸氏を総合プロデュースとして迎え、淡路島の旬の食材を使った本格レストランをオープンいたします。日本の夕陽100選に選ばれた絶景の播磨灘の海をバックに、日本の文化を楽しみながら、昔懐かしい洋食をお愉しみいただけます。
洋食レストラン
海の舎
淡路島の食材をふんだんに使ったクラシックな洋食レストラン。淡路牛を100%使用したハンバーグ、淡路玉ねぎスープなどをお愉しみいただけます。アンティーク食器やピアノやサックスなどの生演奏と共にレトロな雰囲気に包まれる空間で、優雅なひとときをお過ごしください。
海の舎 冬の特別コース
淡路島の旬の食材にこだわった昔懐かしいお食事をいただける洋食レストラン海の舎では、冬の特別コースをお愉しみいただけます。淡路島３年トラフグと瀬戸内キャビアのマリネ、淡路産魚介とズワイガニのフリカッセなど、冬限定の贅沢なメニューを揃えております。今しか味わえない、旬の味覚をご堪能ください。
コースご提供期間：
1月2日(土) 〜 2月28日(日)
〜 海の舎 冬の特別コース 〜
【 アミューズ 】
淡路島３年トラフグと瀬戸内キャビア
【 前菜 】
淡路島３年トラフグと季節の野菜のテリーヌ
～柚子の香り～
【 スープ 】
自然栽培農家ビオアグリの人参のポタージュ
【 魚料理 】
淡路産魚介とズワイガニのフリカッセ
【 肉料理 】
淡路牛フィレ肉のステーキ 淡路椎茸のソース
シャスール
【 デザート 】
淡路産イチゴとクラシックプリン
【 食後のドリンク 】
有機コーヒー または 紅茶
また、コース料理に合わせて古酒やワインのペアリングドリンクをご案内させていただいております。当店の一流シェフ選りすぐりの古酒やワインは、お食事をより一層引き立てます。
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