海の舎 冬限定コース -冬炉-
12月1日(日)~2月27日(金) ※12月25日までは予約限定
冬の贅沢を堪能する、心も温まる至福の季節限定コース
- アミューズ -
淡路産冬野菜のロースト いろいろ野菜のソース
淡路産の冬野菜をローストし、さまざまな野菜のソースで味わう一品。冬の自然の恵みをシンプルに楽しむスタートです。
- 前菜 -
仔鴨のコンフィ 島みかんのコンフィチュール
仔鴨のコンフィに、島みかんの甘酸っぱさを活かしたコンフィチュールが組み合わさり、濃厚で深みのある味わいが広がります。
- スープ -
ビーツのフランとブロッコリーのポタージュ
ビーツの甘みとブロッコリーの爽やかさが融合した、冬らしい温かみのあるスープ。
- 魚料理 -
瀬戸内産マハタのソテー コールラビと魚介のソース
瀬戸内産のマハタをソテーし、コールラビと魚介のソースが繊細な味を引き立てる一皿。瀬戸内海の新鮮な海の幸を堪能できます。
- お口直し -
焼き芋のアイスクリーム
焼き芋のアイスクリームで、冬のほっこりとした風味が楽しめる、甘くて香ばしいお口直し。
- 肉料理 -
淡路牛の赤ワイン煮込み クラシックスタイル
淡路牛を赤ワインでじっくり煮込んだクラシックスタイル。柔らかく、豊かな旨味が凝縮された贅沢なメインディッシュです。
- デザート -
冬いちごのデグリネゾン
冬いちごを使ったデグリネゾン。いちごのフレッシュな甘さと酸味が口いっぱいに広がり、爽やかな余韻で締めくくります。
- 食後のお飲み物 -
コーヒー/紅茶