古酒の舎 | 青海波 -SEIKAIHA- ｜劇場&レストラン

お知らせ

2025.03.26
青海波駐車場につきましては、3月29日(土)より有料化となります。

青の舎、海の舎、古酒の舎で3,000円以上ご利用のお客様には駐車場料金はお会計時に返金させていただきます。

お手数ですが、お会計の際駐車場ご利用の旨スタッフにご提示ください。（当日限り）

・駐車料金：500円／6時間迄　※6時間以上は1,000円

※駐車場利用の方は精算機でのご対応をお願いいたします。
※淡路島在住もしくは淡路島で勤務されている方はicancaカード、アプリの登録・店舗でのご掲示で無料となります。

お車でお越しのお客様におかれましては、

何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

時を纏う、美酒と美景のラグジュアリー空間
A Luxurious Retreat of Timeless Sake and Scenic Beauty

《1F Vintage Sake Shop》
40年以上熟成された日本酒・焼酎・泡盛・梅酒など、希少価値の高いヴィンテージ古酒を取り揃えております。
さらに、銘酒を自由にブレンドしてあなただけの味わいを創る「Vintage Sake Assemblage」もご体験いただけます。
Discover our rare collection of vintage sake, shochu, awamori, and umeshu—each gracefully aged for over 40 years.
Enjoy a one-of-a-kind experience with our Vintage Sake Assemblage, where you can blend your own personalized bottle.

《2F Vintage Sake Dining & Lounge》
美酒と美景に酔いしれる、至高のダイニング体験。
淡路島西海岸の雄大な海を望むカウンター席と、
ヴィンテージトランクを配したラウンジソファが、非日常のひとときを演出します。
時を重ねた古酒と、淡路島の恵みを活かした創作料理のマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。
Relax in an elegant space overlooking the serene coastline of Awaji Island.
Whether at the scenic counter or in our vintage-inspired lounge, indulge in a pairing of aged sake and seasonal cuisine
— a harmony of flavors and tradition, born from the bounty of the island.

SHOP『古昔の美酒』直営店

オリジナル古酒ブランド『古昔の美酒』を
お買い求めいただけます
ここでしか出会えないとても希少な
ヴィンテージのお酒を大切な方への贈り物に・・・

古酒の舎のおすすめ商品

INISHIE SAKE GOLD
￥9,900

金賞受賞古酒が奏でる至高のハーモニー。
選び抜かれた個性豊かな古酒を丁寧にブレンド。甘味、酸味、旨味、苦味が美しく調和し、一口ごとに深い余韻が広がるのが特徴。

INISHIE 梅響
￥9,900

時を超える調和、極上の梅酒ブレンド。
個性豊かな2種類の梅酒をブレンドし、スモーキーさと芳醇さが織りなす調和の取れた香り、そして甘味、酸味、苦味が繊細に絡み合うのが特徴。

INISHIE匠 No.1-Doux-
￥5,000

複数銘柄の古酒を独自に配合したオリジナルブレンド古酒。
No.1 のモデルはデザートワインを思わせる濃醇で深い味わい。甘みが特徴。
＊フェミナリーズ世界ワインコンクール2024　金賞受賞
＊Kura Master 2024 金賞受賞
＊IWC 2024 銀賞受賞

INISHIE匠 No.2-Acide-
￥5,000

No.2 のモデルは華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やか。しっかりとした酸が特徴。
＊フェミナリーズ世界ワインコンクール2024　金賞受賞
＊Kura Master 2024 金賞受賞

INISHIE匠 No.3-Maturation-
￥5,000

No.3 のモデルは味を構成する五味を複雑でいてバランス良く感じられる。熟成感が特徴。
＊フェミナリーズ世界ワインコンクール2024　金賞受賞

INISHIE匠 2本セット(No.1,No.2)
￥9,000

複数銘柄の古酒を独自に配合したオリジナルブレンド古酒。
No.1 のモデルはデザートワインを思わせる濃醇で深い味わい。甘みが特徴。
No.2 のモデルは華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やか。しっかりとした酸が特徴。

INISHIE匠 3本セット(NO.1,No.2,No.3)
￥12,000

複数銘柄の古酒を独自に配合した3種類のオリジナルブレンド古酒。
No.1 のモデルはデザートワインを思わせる濃醇で深い味わい。甘みが特徴。
No.2 のモデルは華やかで繊細な香りとフルーティーで爽やか。しっかりとした酸が特徴。
No.3 のモデルは味を構成する五味を複雑でいてバランス良く感じられる。熟成感が特徴。

古昔の美酒「2009 幻の瀧」【古酒の舎限定】
￥13,200

吟醸の熟成古酒
すっきりとした酸が最初に立ち上がるのが特徴で、バターの芳醇な香りとバナナの甘い感じられとても華やか。爽やかでドライな白ワインを飲んでいるかのような味わい余韻に薫るナッツ香が印象的
＊フェミナリーズ世界ワインコンクール2021　金賞受賞
＊IWC 2022　大会推奨酒受賞

古昔の美酒「2010 龍力」【古酒の舎限定】
￥13,200

幻の酒米「神力」を復活させ、これを100％使用し、長期熟成用に特別な仕込みで麹割合を通常の3倍に高めた古酒。
狙い通り濃厚な酒に熟成し、まるで熟した無花果のような見事な甘い香りをお愉しみ頂けます
＊フェミナリーズ世界ワインコンクール2021　金賞受賞
＊Kura Master 2022 金賞受賞
＊IWC 2022 金賞受賞