海の舎クリスマスコース　ー聖鐘音ー

12月21日（土）～12月25日（水） ディナータイム限定

聖夜にふさわしい贅沢なフルコースで、大切な人との特別な時間をお楽しみください。至高の8品で、クリスマスの夜を特別なひと時に。

- アミューズ -

フォアグラのパイシュー　トリュフの香り

- 冷前菜 -

淡路野菜のミルフィーユ仕立て オマール海老のロースト　豆乳クリームのソース

- 温前菜 -

仔鴨のロティ　苺のベニエ添え　菊菜とホワイトバルサミコのソース

- スープ -

淡路野菜のカプチーノ

- 魚料理 -

淡路島の旬魚　蕪と花のワイン蒸し　食感の一皿

- お口直し -

古酒を使ったフルーツの氷菓

- 肉料理 -

淡路牛フィレのステーキ　芋のモンブランと共に　マデラ酒のソース

- デザート -

海の舎のノエル

- 小菓子 -

おまかせ小菓子3種

- 食後のお飲み物 -

コーヒー／紅茶

海の舎クリスマスコース　ー祝祭ー

12月1日（日）～12月25日（水）

12月限定のクリスマスコース「祝祭」は、お手頃な価格でクリスマスを祝う特別なひと時を演出します。コース全体でクリスマスの祝福を感じさせる6品の料理が揃っています。

- アミューズ -

雲丹のスフレと魚介のフラン

- 前菜 -

淡路鮮魚の冷製　淡路玉ねぎのピクルスと彩りハーブの花畑

- スープ -

淡路野菜のカプチーノ

- 魚料理 -

淡路鯛と海老　蕪と花のワイン蒸し　食感の一皿

- 肉料理 -

淡路牛のロティ　彩り野菜とパイのミルフィーユ　赤ワインのソース

- デザート -

海の舎のノエル

- 食後のお飲み物 -

コーヒー／紅茶

秋の特別コースー郷愁―

9月1日（日）～11月30日（土）

秋限定の特別コースでございます。淡路島産の旬の食材をふんだんに使用した見た目にもおいしいお料理の数々をぜひお愉しみ下さい。

- アミューズ -

色々な茸のパイ包み焼き　生ハムとイチジクのジャム

秋の季節感を感じる茸をトリュフ風味のパイで包み焼きに仕上げました。甘さたっぷりのイチジクのジャムとイタリア産生ハムを合わせてお楽しみください。

- 前菜 -

淡路産足赤エビの香草風味　里芋と牛蒡のサラダ仕立て

淡路産足赤エビを様々なハーブと花で彩った一皿です。里芋と牛蒡の食感を淡路産レモンの風味でお楽しみください。

- スープ -

さつま芋のポタージュスープ

淡路産玉ネギとホクホク感が特徴の鳴門金時を使ったポタージュスープです。

- 魚料理 -

淡路産旬魚と鱧のパン粉焼き　淡路トマトのソース

その日入荷した新鮮な旬魚と淡路産鱧を香草とパン粉で香ばしく焼き上げた一皿です。淡路産グルメトマトの旨味と魚介の出汁で仕上げたトマトソースと共にお召し上がりください。

- お口直し -

巨峰のグラニテ

甘味と酸味のバランスが取れた巨峰を使ったお口直しのグラニテです。

- 肉料理 -

牛フィレ肉のステーキ　蓮根とゆり根のコロッケ　黒胡椒のソース

淡路産牛フィレ肉のステーキに、蓮根と百合根を淡路鶏の出汁で煮込み、じゃが芋と合わせたコロッケを添えました。黒胡椒のソースでお楽しみください。

- デザート -

モンブランと栗のアイスクリーム

旬の栗を使ったモンブランとアイスクリームの一皿。ホワイトチョコレートの香りと共にお楽しみください。

- 食後のお飲み物 -

コーヒー／紅茶

海の舎　欧風浪漫コース

淡路島の豊かな食材をふんだんに使用した人気のコースです。昔ながらの洋食屋さんのメニューを中心にメインを3種類からお選び頂けます。

- 前菜 -

淡路　旬の食材の小前菜

- サラダ -

クラシックコンビネーションサラダ

- スープ -

本日のスープ

- メイン -

ⅰ.淡路牛クラシックハンバーグ＆エビフライ
ⅱ. 淡路鯛のポワレ
ⅲ. えびすもち豚のグリル　クラシックスタイル


- ライス　or　自家製ブレッド -

デザート
ⅰ.青海波レトロプリン
ⅱ.旬の果実とおまかせデザート

※メインは3種類から、デザートは2種類からお選びいただけます。

海の舎　クラシック山海コース

近海で獲れた天然真鯛や淡路牛、島野菜など淡路の贅沢な食材をふんだんに使用した自慢のコース料理です。

- 冷前菜 -

淡路野菜のテリーヌ

- 温前菜 -

本日のオススメ温前菜

- スープ -

本日のスープ

- 魚料理 -
淡路鯛のポワレ　白ワインソース

- 肉料理 -

ⅰ.淡路牛のビフカツ　デミグラスソース
ⅱ.淡路牛のローストとローストオニオン　赤ワインソース


- 自家製ブレッド -

- デザート -
ⅰ.青海波レトロプリン
ⅱ.旬の果実とおまかせデザート

※メイン、デザートは2種類からお選びいただけます。

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