青海波 海の舎では、5月31日（土）までの期間限定で春の特別コース「桜宴」をご用意。淡路島の旬の食材と桜の風味を織り交ぜ、彩り豊かな春の味覚をお届けします。

魚料理「桜鯛のポワレ 春の山菜のエチュベ」は、春に旬を迎える桜鯛の上品な旨味を引き立てる香ばしいポワレに、ほろ苦い春の山菜を蒸し煮にしたエチュベを添えた一皿。桜の香りをまとわせた特製ソースが、春の余韻を優雅に演出します。
肉料理の「淡路牛のグリエ 淡路野菜のコンフィチュール添え」は、旨味を凝縮させた淡路牛に、玉ねぎやトマトの甘みを活かしたコンフィチュールを添えて奥深い味わいに仕上げました。その他、『淡路シラスのブリスケッタ』や『サクラマスの冷製 桜海老のフラン ハーブの彩り』、淡路島えびすもち豚の深い旨味を活かした『淡路えびすもち豚と春キャベツのスープ』など、春の息吹を感じる逸品が続きます。

また、3月15日（土）から5月31日（土）の期間限定で、パソナグループが淡路島西海岸で運営する指定の飲食店で3,000円以上お支払いいただいたお客様を対象に、淡路島産の玉ねぎをプレゼントする『花咲く淡路島 春旅フェア』を開催いたします。

桜が舞うような華やかなコース料理で、大切な方と春の特別なひとときをお楽しみください。

■春の特別コース『桜宴』 概要

期間　　：　3月1日（土）～ 5月31日（土）

提供時間：　ランチ　／11：00～15：00（最終入店13：50）
　　　　　　ディナー／17：00～21：00（最終入店19：20）

※毎週金曜日、日曜日のディナーは「ミュージカル＆オペラナイト」実施のため提供しておりません。

料金　　：　8,500円

内容　　：　アミューズ／淡路シラスのブリスケッタ

　　　　　　オードブル／サクラマスの冷製 桜海老のフラン ハーブの彩り

　　　　　　スープ／淡路えびすもち豚と春キャベツのスープ

　　　　　　魚料理／桜鯛のポワレ 春の山菜のエチュベ

　　　　　　お口直し／菜の花のクーリー ライムの泡

　　　　　　肉料理／淡路牛のグリエ 淡路野菜のコンフィチュール添え

　　　　　　デザート／桜のモンブランと春苺のムース

　　　　　　食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶

※旬の食材を使用しているため、コース内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。

予　　約：　ご予約ページもしくはお電話からお願いいたします。