劇場＆レストラン「青海波-SEIKAIHA-」の洋食レストラン「海の舎」では、旬の淡路食材をふんだんに使った華やかな料理が並ぶ2種類の『海の舎クリスマスコース』を期間限定で提供いたします。

今回は12月21日～25日までのディナータイム限定で提供する海の舎クリスマスディナー限定コース～聖鐘音～の一部をご紹介します。11月30日（土）までにご予約いただくと通常価格から20％オフでお楽しみいただけます。

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▲『クリスマスディナー限定フルコース ～聖鐘音～』

厳選食材を贅沢に使用した全8品の豪華なコースをクリスマス直前の5日間限定でご提供いたします。濃厚な味わいと芳醇な香りが特徴の「フォアグラのパイシュー トリュフの香り」から始まり、淡路島産の新鮮な野菜を使用した「淡路野菜のミルフィーユ仕立て」や、聖夜に降り積もる雪をイメージした「淡路島の旬魚 蕪と花のワイン蒸し 食感の一皿」、淡路牛を豪快に焼き上げた「淡路牛フィレのステーキ 芋のモンブランと共に マデラ酒のソース」、フランス語でクリスマスを意味し、甘酸っぱいいちごをふんだんに使用した「海の舎のノエル」など、彩り豊かなフルコース料理です。

▲【アミューズ】フォアグラのパイシュー　トリュフの香り

一口で広がるフォアグラの濃厚な旨味と、トリュフの芳醇な香りがクリスマスの夜を優雅に彩ります。

▲【冷前菜】淡路野菜のミルフィーユ仕立て オマール海老のロースト　豆乳クリームのソース

新鮮な淡路野菜が織りなす美しい層。野菜の甘さと爽やかさが、贅沢なコースの始まりを告げます。ぷりぷりのオマール海老を、クリーミーで軽やかな豆乳ソースで包み込んだ一皿。海の恵みを優しく引き立てます。

▲【温前菜】仔鴨のロティ　苺のベニエ添え　菊菜とホワイトバルサミコのソース

ジューシーに焼き上げた仔鴨の旨味と、甘酸っぱい苺のベニエが絶妙なハーモニーを奏でます。ホワイトバルサミコが鮮やかなアクセントに。

▲【スープ】淡路野菜のカプチーノ

ふんわりと泡立てられたスープは、淡路島の野菜の豊かな風味をカプチーノ仕立てで楽しむ優しい一杯。

▲【魚料理】淡路島の旬魚　蕪と花のワイン蒸し　食感の一皿

淡路島の新鮮な旬魚を蕪と共にワインで蒸し上げ、花の香りが漂う一皿。繊細な食感と香りを堪能ください。

▲【肉料理】淡路牛フィレのステーキ　芋のモンブランと共に　マデラ酒のソース

最高級の淡路牛フィレを贅沢に焼き上げ、濃厚なマデラ酒のソースが肉の旨味を引き立てます。芋のモンブランが添えられた、至高のメインディッシュ。

▲【デザート】海の舎のノエル

クリスマスにぴったりの華やかなデザート。フランス語でクリスマスを意味し、甘酸っぱいいちごをふんだんに使用した甘美な味わいでコースを締めくくります。

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『クリスマスディナー限定フルコース ～聖鐘音～』

・期間：12月21日（土）～ 12月25日（水）ディナー限定
※22日（日）はミュージカル＆オペラナイトのためご利用いただけません。
・提供時間：ディナー／17：00～21：00（最終入店19：20）
・料金：15,000円（税込）11月30日（土）までのご予約で12,000円（税込）

アミューズ／フォアグラのパイシュー トリュフの香り
冷前菜／淡路野菜のミルフィーユ仕立て オマール海老のロースト 豆乳クリームのソース
温前菜／仔鴨のロティ 苺のベニエ添え 菊菜とホワイトバルサミコのソース
スープ／淡路野菜のカプチーノ
魚料理／淡路島の旬魚 蕪と花のワイン蒸し 食感の一皿
お口直し／古酒を使ったフルーツの氷菓
肉料理／淡路牛フィレのステーキ 芋のモンブランと共に マデラ酒のソース
自家製パン
デザート／海の舎のノエル
小菓子／おまかせ小菓子3種
食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶