劇場＆レストラン「青海波-SEIKAIHA-」の洋食レストラン「海の舎」では、旬の淡路食材をふんだんに使った華やかな料理が並ぶ2種類の『海の舎クリスマスコース』を期間限定で提供いたします。
生演奏が織りなす非日常の空間で、特別なひと時をご堪能ください。
■クリスマスディナー限定フルコース 〜聖鐘音〜■
聖夜を彩る特別なフルコース〜聖鐘音〜。フォアグラのパイシューやオマール海老、淡路牛フィレ肉など、厳選食材を贅沢に使った8品の豪華メニューで至高のひと時をお届け致します。生演奏の流れる落ち着いた空間で、冬のぬくもりを感じながら特別な夜を過ごしてみては如何でしょうか。
・コース料金：早期予約特典 15,000円 (税込) → 12,000円 (税込)
・期間：12月21日（土）～12月25日（水）ディナータイム限定
・コース内容
【アミューズ】フォアグラのパイシュー トリュフの香り
【冷前菜】淡路野菜のミルフィーユ仕立て オマール海老のロースト 豆乳クリームのソース
【温前菜】仔鴨のロティ 苺のベニエ添え 菊菜とホワイトバルサミコのソース
【スープ】淡路野菜のカプチーノ
【魚料理】淡路島の旬魚 蕪と花のワイン蒸し 食感の一皿
【お口直し】古酒を使ったフルーツの氷菓
【肉料理】淡路牛フィレのステーキ 芋のモンブランと共に マデラ酒のソース
【自家製パン】
【デザート】海の舎のノエル
【小菓子】おまかせ小菓子3種
【食後のお飲み物】コーヒーまたは紅茶
■12月限定クリスマスコース 〜祝祭〜■
12月限定のクリスマスコース〜祝祭〜は、旬の淡路食材をふんだんに使った全6品の華やかな料理が並びます。濃厚な雲丹のスフレから、淡路鮮魚の冷製や淡路牛のロティまで、食材の魅力を存分に引き出した一皿一皿が楽しめます。デザートには「海の舎のノエル」をご用意し、特別な夜を彩るクリスマスらしいフィナーレをお届けします。
・コース料金：7,500円 (税込)
・期間：12月1日（日）～12月25日（水）
・コース内容
【アミューズ】雲丹のスフレと魚介のフラン
【前菜】淡路鮮魚の冷製 淡路玉ねぎのピクルスと彩りハーブの花畑
【スープ】淡路野菜のカプチーノ
【魚料理】淡路鯛と海老 蕪と花のワイン蒸し 食感の一皿
【肉料理】淡路牛のロティ 彩り野菜とパイのミルフィーユ 赤ワインのソース
【自家製パン】
【デザート】海の舎のノエル
【食後のお飲み物】コーヒーまたは紅茶
