レトロな空間で、淡路島の旬の食材にこだわったお食事を提供する洋食レストラン海の舎では、 6/1（木）～8/31（木）の季節限定で、夏の特別コースをお愉しみいただけます。
料金：8,580円（税込）
時間：17:00~21:00 （最終入店19:20）
予約：完全予約制 前日17時までに要予約
料理内容：
【 冷前菜 】旬の地魚エスカベッシュ
淡路島で獲れた魚、島野菜を軽く揚げ季節の柑橘で作ったソースに合わせました
【 温前菜 】フルーツトマトと生ハム 鴨胸肉のファルシー
三谷農園のフルーツトマトに生ハム、鴨のコンフィ、オリーブを詰めてオーブンで軽く焼き上げました
【 スープ 】冷静ロワイヤルに夏野菜ミネストローネのマリアージュ
冷たいロワイヤルに夏野菜をベースに作ったクリアなスープを注ぎました
【 魚料理 】穴子と天使の海老のポシェ 山葵マスカルポーネソースで
淡路で獲れた穴子とお刺身でも食べられる天使の海老を軽く茹で、酸味爽やかなチーズに山葵でアクセント加えました
【お口直し】ミカンとレモンのグラニテ
【 肉料理 】淡路牛ローストビーフ バジルとローズマリーのサバイヨンソースで
絶妙に火入れした淡路牛ローストビーフに北坂鶏卵の卵黄と白ワイン、
ブイヨンをベースに香草たっぷりのソースを添えました
【 デザート 】イチジクのタルトレット・ブラッドオレンジのシャーベット
イチジクの甘みとブラッドオレンジの爽やかなアンサンブルをお愉しみ下さい。
皆様のご予約、お待ちしております。