夏の特別コース『涼彩』6月1日より提供開始

新着情報

2026.05.15

1 夏の特別コース『涼彩』概要
2 ご予約
3 施設情報

いつも海の舎をご利用いただきありがとうございます。
洋食レストラン「海の舎」では、夏目前の淡路島で育まれた海の幸や野菜をふんだんに取り入れた夏の特別コース『涼彩』を、6月1日（月）から8月31日（月）までの期間限定で提供いたします。

夏の特別コース『涼彩』ご予約はこちら

夏の特別コース『涼彩』では、淡路島の夏の恵みを凝縮した品々をご用意しております。

まずは淡路島の夏の定番淡路島鱧”を使った「淡路島産鱧のベニエ夏野菜のガルグイユ」
ふんわりと揚げた鱧に、淡路島産の彩り豊かな夏野菜を合わせた、見た目も華やかな一皿です。

魚料理には旬を迎えたスズキを「淡路島産スズキのポワレ」
皮目をカリっと香ばしく焼き上げ、淡路島レモンの　清涼感と　焦がしバターのコクを合わせたソースが、スズキの上品な旨味を一層引き立てます。

そして、メインディッシュには「淡路牛のグリエとラタトゥイユ」
きめ細やかな肉質と豊かな旨味をもつ淡路牛に、パプリカやナス、玉ねぎなどの夏野菜を煮込んだラタトゥイユを添えて、ご用意しました。

さらに、オクラとマスタードを合わせた特製ディップを添えることで、味わいの変化もお楽しみいただけます。

そのほか、淡路島産の夏野菜をふんだんに使った冷菜やスープなど、淡路島が育む旬の　味覚を様々なスタイルでご堪能いただけるコースに仕上げました。

太陽の光がきらめく夏のひととき、淡路島の滋味あふれる夏の恵みを、「海の舎」にてご堪能ください。