【まもなく終了】春の特別メニューのご案内

春の特別コース『春彩』

春の特別コース『春彩』では、春薫る淡路島の食材を贅沢に活かした品々をご用意いたしました。

今回の主役は淡路島の海が育んだ春の恵み、淡路島サクラマスと淡路島桜鯛。
淡路島の潮流に育まれ、しなやかな弾力と上品な甘みを備え持つ淡路島桜鯛を使った「淡路島桜鯛のワイン蒸し淡路レモンの香りのソース」は、爽やかな淡路レモンを効かせたバターソースが鯛の旨味をいっそう引き立てます。

また、「淡路島サクラマスの冷製グレープフルーツと淡路の花」は、グレープフルーツの果汁で低温で火入れすることで、サクラマスが持つ素材本来の甘みが際立つひと皿に仕上げました。

そのほか、「アスパラガスのギモーヴモリンガの香りと淡路蛸の炙り」や「春キャベツのフラン淡路野菜のポタージュ」、「淡路牛のソテー燻製のソース春の緑野菜の彩り」など、淡路島の地が育んだ恵みと春ならではの食材が一堂に会する品々が並びます。

春の特別コースご予約はこちら

>>> ランチ/ディナー

海の舎春の特別コース『春彩』概要

提供機関：2026年5月31日（日）まで
料　　金：8,500円（税込）

内　　容：
アミューズ／アスパラガスのギモーヴモリンガの香りと淡路蛸の炙り

オードブル／淡路島サクラマスの冷製グレープフルーツと淡路の花

スープ／春キャベツのフラン淡路野菜のポタージュ

魚料理／淡路島桜鯛のワイン蒸し淡路レモンの香りのソース

お口直し／春苺のグラニテ桜のムース

肉料理／淡路牛のソテー燻製のソース春の緑野菜の彩り

デザート／クレムブリュレと春のフルーツ
食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶

※旬の食材を使用しているためコース内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

【春限定】春の苺のズコットケーキ

通常提供している苺のズコットケーキとはひと味違い、クリームまで苺仕立てに。
淡い桜色のクリームは、春めく季節に弾む心を映したようなやわらかな色合いです。
ふんわりとした苺クリームの中に、みずみずしい　果汁が広がり、まるで苺そのものを頬張っているかのような満足感が訪れます。
さらに仕上げにはエディブル　フラワーをあしらい、見た目にも華やかに彩りました。

春のよろこびを、旬の苺をいっぱいにとじ込めたズコットケーキでご堪能ください。