洋食レストラン「海の舎」では、路島のブランド魚である淡路島サクラマスや淡路島桜鯛を贅沢に用いた春の特別コース『春彩』を、3月1日（日）から5月31日（日）までの期間限定で提供いたします。
春の特別コース『春彩』では、春薫る淡路島の食材を贅沢に活かした品々をご用意いたしました。
今回の主役は淡路島の海が育んだ春の恵み、淡路島サクラマスと淡路島桜鯛。
淡路島の潮流に育まれ、しなやかな弾力と上品な甘みを備え持つ淡路島桜鯛を使った「淡路島桜鯛のワイン蒸し 淡路レモンの香りのソース」は、爽やかな淡路レモンを効かせたバターソースが鯛の旨味をいっそう引き立てます。
また、「淡路島サクラマスの冷製 グレープフルーツと淡路の花」は、グレープフルーツの果汁で低温で火入れすることで、サクラマスが持つ素材本来の甘みが際立つひと皿に仕上げました。
そのほか、「アスパラガスのギモーヴ モリンガの香りと淡路蛸の炙り」や「春キャベツのフラン 淡路野菜のポタージュ」、「淡路牛のソテー 燻製のソース 春の緑野菜の彩り」など、淡路島の地が育んだ恵みと春ならではの食材が一堂に会する品々が並びます。
海の舎 春の特別コース『春彩』 概要
料 金：8,800円（税込）
内 容：
アミューズ／アスパラガスのギモーヴ モリンガの香りと淡路蛸の炙り
オードブル／淡路島サクラマスの冷製 グレープフルーツと淡路の花
スープ／春キャベツのフラン 淡路野菜のポタージュ
魚料理／淡路島桜鯛のワイン蒸し 淡路レモンの香りのソース
お口直し／春苺のグラニテ 桜のムース
肉料理／淡路牛のソテー 燻製のソース 春の緑野菜の彩り
デザート／クレムブリュレと春のフルーツ
食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶
※旬の食材を使用しているためコース内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。
うららかな春のはじまりを、「海の舎」にてどうぞ心ゆくまでご堪能ください。
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営業時間
・定休日 水、木曜日 ※3月からは木曜日のみ定休日となります。
・青の舎
【ランチ】11:00～15:00（LO14:00）最終入店14:00
【ディナー】17:00～20:00（LO19:00）最終入店19:00
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・海の舎
【ランチ】11:00～15:00（LO14:00）最終入店14:00
【カフェ】14:00 – 17:00 ※毎週金曜日はイベントの為16:00クローズとなります。
【ディナー】17:00～20:00（LO19:00）最終入店19:00
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※11/17(月)～2/28(日)までの期間の間、上記時間で営業いたします。
※状況により営業時間を変更する場合がございます。
アクセス
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