和食レストラン「青の舎」では、自然豊かな淡路島で解禁されたばかりの新鮮な「淡路島サクラマス」を使用した『桜鯛と淡路島サクラマスの春御膳』を3月10日（月）より提供いたします。
「淡路島サクラマス」は、温暖な気候でありながら水温が低く鳴門海峡の速い潮流というサクラマスにとって絶好の環境下で育つことから、身が引き締まり上品な甘さが際立つ魚として知られ、毎年3月初旬に解禁日を迎えます。
『桜鯛と淡路島サクラマスの春御膳』では、3月から5月にかけて栄養を蓄えることで美味しくなる淡路島の春食材、桜鯛と淡路島サクラマスを贅沢に使用。
鮮やかなピンク色の肌が特徴の桜鯛は、その旨味やほのかな甘み、脂の乗った食感をお楽しみいただけます。
淡路島サクラマスは希少性が高く、上品な脂と引き締まった肉厚な身が特徴です。
淡路島の春の味覚を、この機会に是非お楽しみください。
青の舎『桜鯛と淡路島サクラマスの春御膳』概要
期 間：3月10日（火）～ 5月31日（日）※販売除外日：4月25日（土）～5月6日（水）
料 金：8,500円（税込）
▲画像左：サクラマス鍋、画像右：桜鯛鍋
【料理内容】
献上檜重箱、寿司、天ぷら、サクラマス鍋or桜鯛鍋
（献上檜重箱：上段 前菜、下段 炊き合わせ、桜鯛とサクラマスのお造り）
※ご来店前日の19:00までにご予約をお願いいたします。
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営業時間
・定休日 水、木曜日 ※3月より木曜のみ定休
・青の舎
【ランチ】11:00～15:00（LO14:00）最終入店14:00
【ディナー】17:00～20:00（LO19:00）最終入店19:00
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・海の舎
【ランチ】11:00～15:00（LO14:00）最終入店14:00
【カフェ】14:00 – 17:00 ※毎週金曜日はイベントの為16:00クローズとなります。
【ディナー】17:00～20:00（LO19:00）最終入店19:00
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※11/17(月)～2/28(日)までの期間の間、上記時間で営業いたします。
※状況により営業時間を変更する場合がございます。
アクセス
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