淡路島への旅。穏やかな海と豊かな自然に癒やされる時間は、日常を離れてご夫婦の絆を深める大切なひとときです。そんな旅の締めくくりにふさわしいのが、西海岸の播磨灘を一望する「青の舎」。全席が海を向いた階段状のつくりは、お二人のためだけに用意された、海を眺めるための特等席です。
今回は、ご夫婦の旅を彩る、記憶に残るディナータイムの魅力をご紹介いたします。

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「日本の夕陽百選」が描く、お二人だけの静かな夕暮れ

お食事の始まりを告げるのは、窓の外に広がる壮大な夕景です。ここは、「日本の夕陽百選」にも選出された、島内屈指の景勝地。
ディナーが始まる夕刻、それまで鮮やかだった空の青は次第に柔らかな茜色へと溶け込み、太陽が水平線の彼方へと静かに沈んでいきます。空の色が幾重にも混ざり合い、静寂が訪れるまでのわずかな時間は、これから始まるお料理への期待を優雅に高めてくれることでしょう。
季節やその日の天候によって、二度と同じ表情を見せることのない夕映えは、旅の思い出に深く刻まれるはず。刻一刻と移ろう空を眺めながら、これまでの旅の思い出を語らう――そんな穏やかな時間をお過ごしください。

夜の海を鮮やかに彩る、二つの特別な演出

日が沈み、辺りが深い夜の静寂に包まれる頃、空間は幻想的な世界へと姿を変えます。大きな窓を舞台に映し出されるのは、最新の技術を用いた二種類の演出。お食事の合間にふと目を向ければ、そこには日常を忘れるような美しい世界が広がっています。

一つ目は、「海中を舞う魚たちと、夜空を彩る大輪の華」。 まるでお店全体が静かな海の中に存在しているかのように、色とりどりの魚たちが窓の外を悠々と泳ぎ回ります。すると、その背景には鮮やかな「花火」が打ち上がり、海と空が一体となったかのような不思議な光景が広がります。淡路の海の豊かさと和の情緒が重なり合う、心躍る演出です。

二つ目は、「光り輝く、宝石の万華鏡」。 暗闇にキラキラと輝く「宝石の万華鏡」を覗き込んでいるかのような、煌びやかな文様が次々と現れます。幾重にも重なる光の粒が夜の海を照らし出す様子は、まさに壮観。静かな波音と光の競演が、お食事の時間をより一層華やかに、そして特別に引き立てます。

職人の手捌きを愉しむ、夜限定の二つのおまかせコース

景色とともに愉しんでいただくのは、淡路島の旬を凝縮した至極の料理。ディナータイムにのみ許された、職人の技を間近に感じる「おまかせコース」をご用意しております。

1. 鮨おまかせコース
近海で水揚げされたばかりの新鮮な魚介を、職人が一貫一貫心を込めて握ります。
・淡路の地魚: 明石海峡の急流に揉まれ、身が引き締まった真鯛や、濃厚な甘みが特徴の由良産ウニなど、その日一番のネタを厳選。
・素材を活かす技: ネタに合わせて施される細やかな隠し包丁と、それらを優しく受け止めるシャリとの絶妙な一体感。口の中でほろりと解ける瞬間の幸福感は、おまかせコースならではの醍醐味です。

2. 天ぷらおまかせコース
揚がる音や香りまで味わう、臨場感あふれるコースです。
・四季の恵み: 甘みの強い淡路島産玉ねぎをはじめとする瑞々しい地場野菜、さらに弾けるような食感の足赤海老など。
・職人の衣: 驚くほど軽く、素材の旨味と水分を逃さず閉じ込めた衣。揚げたてをそのままに、自家製の塩や特製出汁で、素材本来の力強い味わいをお愉しみいただけます。

心ゆくまで味わう、淡路島の特別な夜

ここでのディナーは、単なる食事の枠を超えた、心に深く刻まれる体験です。
職人の鮮やかな手捌きを眺め、旬の味覚に舌鼓を打ち、窓の外に広がる夕陽と幻想的な演出に思いを馳せる。そんな贅沢な時間が、日々の忙しさを忘れさせてくれるでしょう。
都会の喧騒を離れ、淡路島の自然と光が調和する特別な夜。大切なパートナーと共に、何年経っても色褪せない、記憶に残るひとときを過ごしに来ませんか。
播磨灘の夕映えと幻想的な演出に包まれる、至極のお食事。
スタッフ一同、お二人の大切な時間を真心込めておもてなしいたします。

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