兵庫県では7月1日から9月30日までの間、「兵庫デスティネーションキャンペーン」を開催しています。

青の舎では、キャンペーンでも紹介されている鱧を使った「鱧づくし御膳」を期間限定で提供しています。

淡路の鱧は「はも延縄」と呼ばれる漁法で一匹一匹を丁寧に釣り上げられます。皮が柔らかく脂がのっていると料理人からの評価も高い淡路島が誇る夏のブランド食材として知られています。

是非、新鮮な鱧を淡路島の海と共にお愉しみ下さい。