青海波 青の舎・海の舎では、本日より通常営業を再開しております。
(営業時間につきましては、NEWS「冬季営業について」をご覧ください。)
【青の舎】
青の舎では、淡路三年とらふぐ御膳や蟹御膳など冬の味覚を堪能できるメニューを2月28日(金)までの期間限定でご用意しております。
ぜひ、青の舎で冬の美味しさを贅沢にお楽しみください。
〇淡路三年とらふぐ御膳 / 13,500円 ※3日前19時までの事前予約限定
内容 / 献上檜重箱(上段:前菜 / 下段:ふぐの握り、焼き物)、てっさ、ふぐのからあげ、てっちり鍋
〇蟹御膳 / 10,000円 ※前日19時までの事前予約限定
内容:献上檜重箱(上段:前菜 / 下段:八寸、蟹酢)、蟹ちらし寿司、蟹鍋
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【海の舎】
海の舎では、冬に旬を迎える淡路島産食材をふんだんに使用した冬の特別コース『冬炉』を2月28日(金)までの期間限定でご用意しております。
淡路島産の冬野菜や瀬戸内の新鮮な魚介、そして淡路牛を贅沢に使ったコース料理をご提供。
冬の季節感を存分に感じさせる特別なお食事を、ぜひ海の舎でお楽しみください。
冬の特別コース『冬炉』 8,500円
・アミューズ『淡路産冬野菜のロースト いろいろ野菜のソース』
・前菜『仔鴨のコンフィ 島みかんのコンフィチュール』
・スープ『ビーツのフランとブロッコリーのポタージュ』
・魚料理『瀬戸内産真ハタのソテー コールラビと魚介のソース』
・肉料理『淡路牛の赤ワイン煮込み クラシックスタイル』
・デザート『冬いちごのデグリネゾン』
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